Huile d'Olive Selvatica
Delphi
Bandol
Sélection Souviou
Rouge
- 2013
12 bouteilles 75 cl
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Ce vin aux arômes de baies noires mûres, torréfiés et d'épices saura vous surprendre. On l’accorde aisément avec du gibier, de la daube provençale, ainsi qu’ avec de l’agneau.
Domaine Souviou - Rouge- 2018 - 75 cl
DESCRIPTION
notes de dégustation
Appréciation visuelle :
Robe limpide et brillante, grenat sombre aux reflets carmins.
Appréciation olfactive :
Nez délicat sur des notes de cerise noire, prune, feuille de cassis, de musc et de cacao.
Appréciation gustative :
Elégant et complexe, aux arômes de baies noires, mûres, torréfiés et d'épices.
cépages
67% Mourvèdre, 14% Grenache, 10% Cinsault, 9% Carignan
terroir
Argilo-calcaire.
accords mets et vins
On l’accorde aisément avec le gibier, la daube provençale, ainsi qu’ avec de l’agneau.
Vinification et élevage
Vendange manuelle, tri des grappes sur la table de tri, egrappage et foulage.
Vinification par cépage en cuves inox thermo régulées.
Macération (3 semaines) et remontage quotidien.
Soutirage de chaque cépage en foudre pour un élevage de 24 mois.
Assemblage et filtration avant mise en bouteille au Domaine.
conseils de service et potentiel de garde
Ce vin est à servir entre 16° et 18° C.
Carafage recommandé pour exprimer la complexité aromatique de ce vin de garde.
degré d'alcool
13,5 %.
- Appellation
- Bandol
- Nom du Domaine
- Sélection Souviou
- Couleur
- Rouge
- Millesime
- 2013
- Conditionnement
- 12 bouteilles 75 cl
- Nom de Cuvée
- Delphi
BD1B13FD
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