Vindemiola
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Le Vindemiola Blanc 2020... cette NOUVELLE cuvée 60% Ugni-Blanc, 25% Clairette et 15% Rolle, issue d'une petite parcelle en AOC Bandol, est le blanc expressif et gourmand par excellence !
DESCRIPTION
notes de dégustation
Appréciation visuelle :
Robe or jaune, brillante.
Appréciation olfactive :
Nez complexe aux notes de fruits à chairs blanches et de pâte de fruits.
Appréciation gustative :
Ce vin est ample et généreux aux notes citronnées et d'amande douce. La finale est longue et minérale.
cépages
60% Ugni-Blanc, 25% Clairette, 15% Rolle
terroir
Marnes sableuses et gréseuses, sur le lieu-dit 'La Péguière'.
accords mets et vins
Ce vin révèlera sa splendeur accompagné de poissons tel que le loup cuisiné au fenouil ou volailles en sauce.
Vinification et élevage
Vendange et tri à la main, éraflage des raisins.
Cette cuvée provient d'une petite parcelle classée en AOC Bandol. "Vindemiola" siginifie : petite réserve, petite vendange en latin.
Macération pelliculaire et pressurage en grappe entière.
Vinification et élevage, sans sulfites, sur lies en fût et en amphore.
Mise en bouteille au domaine.
decré d'alcool
12,5 %.
conseils de service et potentiel de garde
Vous l'apprécierez aujourd'hui dans sa jeunesse comme dans 2 ou 3 ans à maturité.
Ce vin est à servir entre 8 et 10 C.
- Appellation
- IGP Var
- Nom du Domaine
- Château d'Azur
- Couleur
- Blanc
- Millesime
- 2020
- Conditionnement
- Carton de 6 bouteilles 75cl
- Nom de Cuvée
- Vindemiola
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