Vindemiola
Le Vindemiola Blanc 2020... cette NOUVELLE cuvée 60% Ugni-Blanc, 25% Clairette et 15% Rolle, issue d'une petite parcelle en AOC Bandol, est le blanc expressif et gourmand par excellence !
DESCRIPTION
notes de dégustation
Appréciation visuelle :
Robe brillante, or vert.
Appréciation olfactive :
Nez frais et expressif sur des notes de fleurs blanches (muguet) et d'agrumes.
Appréciation gustative :
Attaque vive et minérale amenant sur des notes florales et d'agrumes (citron).
cépages
60% Ugni-Blanc, 25% Clairette, 15% Rolle
terroir
Argilo-calcaire.
accords mets et vins
Ce vin révèlera sa splendeur accompagné de poissons tel que le loup cuisiné au fenouil ou autres poissons blancs.
Vinification et élevage
Vendange et tri à la main, éraflage des raisins.
Cette cuvée provient d'une petite parcelle classée en AOC Bandol.
"Vindemiola" siginifie : petite réserve, petite vendange en latin.
1/3 du volume : fermentation d'un an en barrique.
Totalité du volume : en cuve inox, élevage sur lits.
Mise en bouteille au Domaine.
decré d'alcool
12,5 %.
conseils de service et potentiel de garde
Vous l'apprécierez aujourd'hui dans sa jeunesse comme dans 2 ou 3 ans à maturité.
Ce vin est à servir entre 8 et 10 C.
- Appellation
- IGP Var
- Nom du Domaine
- Château d'Azur
- Couleur
- Blanc
- Millesime
- 2020
- Conditionnement
- Carton de 6 bouteilles 75cl
- Nom de Cuvée
- Vindemiola
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