Le Domaine Souviou
Le Domaine Souviou se situe près du village du Beausset et s’étend sur 85 hectares de vignes, d’oliviers et de forêt surplombant la mer Méditerranée. C’est un lieu riche d’histoire et un véritable conservatoire de 7000 oliviers, dont 200 sont millénaires, qui se dressent majestueusement sur des restanques qui attestent de cette époque.
Depuis 2011, Roger Jaar, entrepreneur international et propriétaire du Domaine Souviou, s'attache à conserver ce terroir d'exception. Ce passionné de vin a restauré les chais, introduit un moulin à huile et aménagé de nouveaux espaces de réception.
Le vignoble classé en AOP Bandol & Côtes de Provence, est planté dans un amphithéâtre naturel aménagé au fil générations en restanques de culture. Bercé par les brises marines et le Mistral, ce terroir d'exception bénéficie d'un soin de chaque instant afin d'en récolter à chaque vendange ses grappes gorgées de soleil. Notre gamme de vins rosés, blancs et rouges est le reflet de ce site cultivé dans le respect de l'environnement.
Le Domaine possède son propre moulin à huile. Récemment bâti et équipé de la dernière technologie, il nous permet une extraction à froid aussitôt la récolte effectuée. Ainsi toute la fraîcheur et la qualité des arômes de notre huile sont conservées.
13 variétés d'olives sont sélectionnées pour obtenir 3 cuvées "fruité vert", Selvatica, Plinia & Virgilia.
Château d'Azur
C’est en “terre de vignes”, sur la commune de Saint-Cyr sur Mer, au cœur des territoires de l’appellation Bandol que s’étend le domaine Château d’Azur ; un terroir, réputé pour ses vins de qualité, qui s’épanouit sous soleil de la Méditerranée, entre ciel et mer.
Le vignoble, orienté plein sud, « vue mer », s’étend aujourd’hui sur 8 hectares classé en AOP Bandol et Côtes de Provence, en partie sur le lieu-dit « Cagueloup » et « Port d’Alon ».
Le Jardin du Soleil ...
Les sols drainants et argilo-sableux sont parsemés de cailloux calcaires. Le domaine bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec avec un ensoleillement élevé, idéal à la culture du Mourvèdre, cépage emblématique de l’appellation Bandol.
Bercées par les brises marines, les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnement en utilisant des engrais organiques et en pratiquant le labour de nos sols.
