Jardin du Soleil
Ce vin est puissant et complexe sur des notes épicées et de fruits mûrs. A savourer avec une Côte de Bœuf grillée, du gibier, des fromages à pâte persillée ou un fondant au chocolat noir.
DESCRIPTION
notes de dégustation
Appréciation visuelle :
Robe grenat intense, limpide et brillante.
Appréciation olfactive :
Nez très expressif aux senteurs de fruits mûrs (groseille , myrtille) et d’épices (réglisses et poivre) avec des notes de cuir et de violette.
Appréciation gustative :
En bouche, le vin est puissant et complexe sur des notes épicées et de fruits mûrs.
cépages
90% Mourvèdre, 5% Grenache, 5% Syrah
terroir
Argilo-calcaire.
accords mets et vins
A servir avec une Côte de Boeuf grillée, du gibier comme une tourte au faisan, des fromages à pâte persillée ou un fondant au chocolat noir.
Vinification et élevage
Vendange et tri à la main, egrappage et foulage des raisins.
Macération de 4 semaines.
Remontage quotidien avec aération durant la fermentation et délestages.
Elevage de 18 mois en fûts.
Mise en bouteille.
conseils de service et potentiel de garde
Vous l'apprécierez aujourd'hui dans sa jeunesse comme dans 8/10 ans ou plus selon la cave.
Ouvrir et carafer la bouteille avant dégustation.
degré d'alcool
14,5 %.
- Appellation
- Bandol
- Nom du Domaine
- Château d'Azur
- Couleur
- Rouge
- Millesime
- 2017
- Conditionnement
- Carton de 6 bouteilles 75cl
- Nom de Cuvée
- Jardin du Soleil
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