Vindemiola
Le Vindemiola Blanc 2019... cette nouvelle cuvée 60% Clairette et 40% Rolle, issue d'une petite parcelle en AOC Bandol, est le blanc expressif et gourmand par excellence !
Ample et généreux, ce vin aux notes citronnées, de fruits exotiques et d'amande vous surprendra.
DESCRIPTION
notes de dégustation
Appréciation visuelle :
Robe brillante, or vert.
Appréciation olfactive :
Nez expressif et gourmand sur des notes de fruits exotiques (litchi), d'amandes et de citron.
Appréciation gustative :
Ample et généreux aux notes citronnées, de fruits exotiques et d'amande douce.
Finale longue amenant sur de la minéralité.
cépages
60% Clairette, 40% Rolle
terroir
Argilo-calcaire.
accords mets et vins
Ce vin révèlera toute sa splendeur accompagné de poissons tel que le loup cuisiné au fenouil, ou accompagné de volaille, fromage frais (chèvre).
Vinification et élevage
Vendange et tri à la main, éraflage des raisins.
Cette cuvée provient d'une petite parcelle classée en AOC Bandol.
"Vindemiola" signifie petite réserve, petite récolte, petite vendange en latin.
1/3 du volume : fermentation d'un an en barrique.
Totalité du volume : en cuve inox, élevage sur lits.
Mise en bouteille au Domaine.
conseils de service et potentiel de garde
Vous l'apprécierez aujourd'hui dans sa jeunesse comme dans 2 ou 3 ans à maturité.
Ce vin est à servir entre 8°et 10° C.
degré d'alcool
12,5 %.
- Appellation
- IGP Var
- Nom du Domaine
- Château d'Azur
- Couleur
- Blanc
- Millesime
- 2019
- Conditionnement
- Carton de 6 bouteilles 75cl
- Nom de Cuvée
- Vindemiola
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